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的水就会变成一块块亮黄或深黄的柔软的胶状物,工人随后把它们分割,晾晒成胶板,然后再放到粉碎机里打碎。到此为止,皮革下脚料就摇身变成了亮晶晶的明胶颗粒了。明胶之前世今生按用途分为药用明胶、食用明胶、工业明胶,老百姓家中熬骨头汤冷凝后,汤的表面会呈现出清澈透明微微有琥珀色的冻状,这东西其实就是明胶老百姓家中熬骨头汤冷凝后,汤的表面会呈现出清澈透明微微有琥珀色的冻状,这东西其实就是明胶。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅介绍,动物的骨、皮、肌腱、膜等结缔组织或表皮组织中含有丰富的胶原。胶原由多种蛋白质组成,是制成明胶的主要成分。广东药学院生命科学与生物制药学院副教授胡海梅博士说,人类提取使用明胶已有千年历史,早在大约公元前4000年,古埃及一带的人们就已从含胶物质制得皮胶,在埃及壁画中有表示皮胶制造技术及其应用的图,而且在金字塔中甚至找到过皮胶的样品。明胶作为一种工业规模化生产是从法国开始的。1818年,里昂兽医学校Cojgnet教授开设明胶工厂,发展明胶的工业生产并开始出口业务。从此,明胶生产开始在世界各地出现。明胶按用途分为药用明胶、食用明胶、工业明胶。从胡海梅提供的相关资料中记者发现,明胶尤其是食用明胶,有着我们想象不到的优点。食用明胶是一种强有力的保护胶体,乳化力强,进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用,从而有利于食物消化。酸奶、果冻等食物里都会有食用明胶,就是因为其有吸水性强、粘度高的理化特性,再加上是一种无脂肪的高蛋白,不含胆固醇,食用明胶就成为了一种天然营养型的食品增稠剂。因为拥有凝胶性、固水性、粘结性和溶解性等多种特性,令明胶在医药行业有广泛的用途,其中最主要的有硬胶囊、软胶囊、代血浆和包衣等。随着生产工艺不断改进,质量不断提高,人们逐渐意识到明胶的安全性问题。“美国人首先对食用、药用明胶中重金属的含量限定进行法律规范”。胡海梅说,自1906年起一种较详细的食品及药物相关法规开始发挥作用,其中有关于砷、二氧化硫的限量规定。工业明胶混入食药工业明胶熬制过程比食用、药用明胶简单,由于添加了甲醛等防腐剂,存在重金属铬、砷等残留,菌落总数超标,因此工业明胶只能够用于工业用途按照《中国药典》的规定,生产药用胶囊所用的原料明胶至少应达到食用明胶标准,使用药用明胶更好。其实,食用、药用明胶和工业明胶从外表来看基本没有差别,一般消费者无法鉴别,在朱毅和胡海梅看来,工业明胶和食用、药用明胶的区别在于原材料的选择和工艺流程。国家对食用和药用明胶的制造有着严格规定,必须要用新鲜的、经过严格检验检疫的、没有经过任何化学处理的动物骨骼或原皮加工,而且必须用全封闭的流水线进行烘干和粉碎。工业明胶的来源则复杂得多,破皮鞋只是其中的一部分,有的生产者用皮革厂制作服装、皮鞋后的下脚料生产,甚至还可能从动物尸体中提取。现在工业明胶的普遍做法是收集皮革边角料,通过一系列工序,从皮革中将水解蛋白脱出,制成明胶,这样可以有效利用废弃皮革,降低成本。水解蛋白本身对人体无害,但皮革厂在化学加工过程中会产生有毒化合物,而去除这些化合物的成本非常高,很难做到,一旦有重金属等对人体有害的物质残留,最终会转移到水解蛋白当中,被人体吸收,就会危害健康。而且工业明胶熬制过程比食用、药用明胶简单,颜色也相对灰暗,由于添加了甲醛等防腐剂,存在重金属铬、砷等残留,菌落总数超标。因此,工业明胶只能够用于工业用途,不允许应用于食品甚至药品加工。危险不止是铬超标吃铬超标100倍的胶囊,每天摄入铬的绝对量还在安全推荐量范围内,但重金属对人体伤害长期累积,不能因为每日每次量小而成为宽恕容忍的借口有人疑问,为何“毒胶囊”偏偏铬超标?专家解释,这是由于在皮革的加工过程中,为将生裸皮转变成熟皮,会在鞣制的过程中使用铬鞣剂。胡海梅表示,基于此类加工方式,工业明胶的铬含量会十分高。铬可呈现二价、三价、六价三种状态。其中六价铬对人体有毒害作用,六价铬会对皮肤黏膜造成刺激和腐蚀作用,导致皮炎、溃疡、咽炎等,严重时会使人体血液中某些蛋白质沉淀,引起贫血、肾炎、神经炎等疾病。来自果壳网环境研究人员的介绍,正是由于铬有二、三、六价之分,准确评估工业明胶的健康风险有一定难度。一是皮革加工中鞣制虽然使用的是三价铬,但是工业用鞣制试剂并不纯,不可避免地含有六价铬,三价铬和六价铬是共存在皮革中的;二是毒性较小的三价铬和毒性剧烈的六价铬在使用和保存中可以互相转化。东北农业大学的科研人员在实验室中模拟了皮革明胶的提取,结果发现总铬含量超25倍,六价铬含量超标100多倍。朱毅认为,吃铬超标100倍的胶囊,每天摄入铬的绝对量也大致还在安全推荐量50-200μg/d,但重金属对人体伤害是长期累积效应,且这种行为是违法犯罪行为,不能因为每日每次量小而成为宽恕容忍的借口。但若想去掉其中的六价铬,成本的上升导致其与食用明胶相比优势全无。而该环境研究员指出,工业明胶的问题并不仅仅在铬超标。在之前提到的皮革处理过程中,防腐时可能用到五氯苯酚,准备工作会用到硫化钠,染色工艺会用到偶氮染料,打光工艺会用到甲醛等等。这些危害难以评估。检测方法缺失之痛目前国内尚无标准方法检测确认工业明胶,在卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》上,工业明胶的检测方法一栏显示“无”按照《食用明胶》行业标准,食用明胶应当使用动物的皮、骨等作为原料,严禁使用制革厂鞣制后的任何工业废料。那么,这种被明令禁止使用的工业皮革废料究竟是如何潜入食品、药品中呢?国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮说,去年食用明胶的总需求量是5万吨,而市场上还缺口1万吨。这给工业明胶的存在造成了空间。中国明胶协会理事长王敬忠曾算了一笔账:1吨正规食用明胶的原材料,价格高达2000-3000元,而一般的皮革下脚料,1吨仅需要100-200元。但是,进入市场后,1吨食用明胶的收购价都在2万-3万元左右。低廉价格成为工业明胶的一大优势。更让无良业者有恃无恐的是,工业明胶和食用明胶的差别从外观是难以看出来的。由于明胶是水溶性蛋白质的混合物,它没有固定唯一成分,因此目前国内尚无方法标准检测确认为工业明胶,在卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》上,工业明胶的检测方法一栏则显示“无”。专家表示,目前只能通过检测明胶产品或使用明胶的食品中铬含量及重金属含量是否符合标准要求。朱毅透露,有些粗加工的工业明胶可以通过检测是否六价铬离子超标而暴露,但也有些加入工业明胶的食品可能无法检测。如果按一定比例加入食用明胶与工业明胶的话,可能无法检测出食品有问题,但依旧是属于非法添加的违法行为,这与地沟油有相似之处。检测方法的缺失,导致工业明胶非法使用成为可能,就如同此前三聚氰胺被漏检一样,“产品检测合格,但不安全。”●南方日报记者 李劼 吴旦颖
新华社专电印度尼西亚官员21日说,能源部副部长维查约诺·帕托维达格杜当天攀登一座火山时死亡。总统苏西洛·班邦·尤多约诺的一名发言人说,苏西洛已经得知维查约诺死亡的消息,具体死因尚不明确。维查约诺20日动身,前往松巴哇岛攀登坦博拉火山,靠近巴厘岛和龙目岛。一些官员介绍,当地时间21日下午1时,维查约诺攀爬这座海拔大约2800米的火山时突然晕倒。救援人员乘直升机搜救,因当地大雾弥漫进展缓慢,接近傍晚时分才找到维查约诺。维查约诺的妻子妮娜萨普蒂·特里·阿斯瓦蒂告诉印尼一家电视台,救援人员当天给她电话,说维查约诺死亡前向救援人员报告呼吸困难,山上氧气不足。维查约诺死亡前忙于制定矿产开采和出口新规定,包括提高矿石出口税。
记者从自治区公务员局了解到,为了更好地服务群众,今年,我区将在全区公务员队伍开展创先争优争做人民满意公务员活动。 据了解,深化带头创先争优、争做人民满意公务员活动将坚持保障和改善民生,实现好、维护好、发展好广大人民群众的根本利益,并做到4个“进一步突出”,进一步突出活动主题,把以人为本、执政为民理念体现到公务员承担的各项工作中,引导广大公务员更好地依法行政、为民施政,进一步突出基层和窗口,进一步突出自身实践,进一步突出典型示范,把培育和选树先进典型作为深化带头创先争优活动的有效方法,引导广大公务员在服务发展、服务群众、促进和谐中发挥示范引领作用。(记者 高佳) (北方新报 高佳)
资料图:部署在阿富汗的美军黑鹰直升机美国有线电视新闻国际公司网站4月20日报道 塔利班今天声称对一架“黑鹰”直升机在阿富汗南部坠落的事件负责。塔利班的一名发言人致信美国有线电视新闻国际公司说:“昨天(19日)晚上,塔利班战士在南部赫尔曼德省加姆塞尔附近击落了一架直升机并杀死了机上的所有人。”一名美国军官说,这架直升机上的4名机组人员应该已经全部遇难,他们都是美国人。这位官员说,这架飞机当时在恶劣天气中飞行。但他说:“我们不能排除受到敌人攻击的可能性。”
家长说:周围缺小学,孩子上了这所幼儿园,才能顺利上小学 家长用小凳子排队,一名孩子迷茫地坐着等着。首席记者 杜小伟 图 睡车里、打地铺、蹲墙角 21世纪社区附近,一群家长连续九昼夜苦苦地等,痴痴地候 核心提示 近日有市民报料:在21世纪社区院内的世纪先锋幼儿园大门西边,很多家长排起长队,有的家长已经排了9天了。 记者经过采访了解到,家长们之所以这样辛苦地排队,是因为小区内只有一所小学——世纪先锋小学,孩子在世纪先锋幼儿园毕业后,可直接到世纪先锋小学就读;而不能在这所幼儿园就读的孩子,上小学时家长可就要犯愁了。 为上幼儿园,家长昼夜排长队 20日夜,市民郭先生给记者报料:“在21世纪社区院内世纪先锋幼儿园大门西边,很多家长排起长队,有的家长已经排了9天。” 当晚11时,记者在现场看到,有30多名老人在幼儿园大门西侧,紧靠围墙坐在小凳上。幼儿园门外马路两侧停满了轿车,每辆车内几乎都有人在睡觉。排队者告诉记者:“车上睡的人都是与排队的人轮流休息。” 排队的李女士对记者说:“大家已排了9天了,这家幼儿园环境好,有活动场地,师资也比其他幼儿园好。” 另一家长告诉记者,这期幼儿园只收两个65人小班,现已经排到85号。 家长:上了这所幼儿园,就能顺利上小学 21日5时,记者再次来到现场看到,长队仍排着,其中大多是老人。有人把折叠床支在路边睡觉,有人坐在小凳上背靠围墙睡觉。 63岁的郭先生扳着手指对记者说:“我与老伴排队9天了,这个社区太大,如果有个公立小学,家长也不会排队这么长时间。” 年近六旬的王先生是给小孙女排队的,他说:“上了先锋幼儿园后,能直接上先锋私立小学。” 片区民警杜祥永告诉记者:“社区共有常住人口2.8万人,流动人口1.9万人,社区内还有三四个幼儿园,但这个幼儿园是私立先锋小学办的,很多家长为以后孩子能顺利上小学,才这样连续昼夜排队。” 他还说:“每年这所幼儿园招生都是这样的情形。” 家长期待附近能建个公立小学 76岁王老先生在受访时说:“13号下午知道幼儿园招生我就赶过来,前边已排到71号了。我排队等了9天8夜,夜里我就在这里打地铺睡。” 排队的刘先生对记者说:“家长们都希望政府能在附近建个公立小学,这样就能解决小孩的入学问题。因原来开发商没交教育基金,21世纪社区的适龄孩子一到升小学时,家长们都非常为难。” 昨天21世纪社区翟现强主任在受访时说:“在社区周边建公立小学的事,我们已给教委反映过。去年有三四十个适龄儿童上不了小学,后由物业出面安排到附近一些小学了。” (记者张弢文 首席记者 杜小伟 图)
中新网4月23日电 据中央气象台预报,未来三天将有一股冷空气影响中国北方和中东部地区,北方地区将有大风降温天气,中东部地区将出现一次大范围降水天气过程。据预报,23~25日将有一股冷空气影响中国北方和中东部地区,北方大部将出现4~6级风,部分地区阵风7~8级;气温将下降4~8℃,部分地区降温可达10~12℃;23日,南疆盆地、甘肃中西部、内蒙古中西部、宁夏中北部、陕西北部等地有扬沙或浮尘,局地有沙尘暴。未来三天,中国中东部地区将出现一次大范围降水天气过程,其中,华北东部和南部、黄淮北部、东北地区南部及江淮西部、江南大部、华南大部等地有大雨,部分地区有暴雨,并伴有短时强降雨、雷暴大风或冰雹等强
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